电压力锅市场喜迎新一轮消费热

　　集高压锅、电饭锅、焖烧锅优点的电压力锅，集煮、焖、炖、煲等功能于一身，是普通炊具所不具备的，其节能快捷，被业内人士称为“全能烹调大师”。同时，电压力锅基本解决了传统压力锅安全隐患的问题。但是，在上世纪90年代末上市后，电压力锅市场一直处在不温不火的状态。

　　2005年，美的高调进入，为电压力锅市场注入新鲜活力和影响力，产品技术的升级和消费者认知的逐步提升，使得2006年至今，电压力锅市场一片欣欣向荣。

　　规模“涨”声响起

　　电压力锅市场在经历了世纪初的冷落后，现在终于有所起色。据中怡康时代市场研究有限公司推总数据显示，其2006年一二级市场规模达260万台，零售额达12亿元。同时，在中怡康监测数据中，2007年累计(1-3月) 较去年同期零售量和零售额分别增长92.7%和95.4%。电压力锅市场正处在快速增长的成长期，如此高的同比增长率与电压力锅市场本身基数较小有一定的关系，但更为明显和值得关注的是该市场具备较大的发展潜力。

　　数据来源：中怡康（CMM）推总及预测

　　据中怡康预测数据显示，2007年电压力锅市场零售量将达600万台，零售额达28亿元，较2006年将呈现翻倍增长的良好态势。

　　准确洞察需求

　　电压力锅代替传统压力锅，近年来受到市场的青睐，其“安全”和“锁住营养”的产品特性功不可没。

　　压力锅以其烹饪方便、快速、省时、省电逐渐进入消费者的视野，而自其诞生之日起，安全问题一直是消费者最为关注的因素。电压力锅的出现，基本解决了“安全”的问题，它在结构设计中加入了精密的电脑程序控制和各种安全防范措施，极大地减小了安全的隐患，这与行业技术的提升和主要品牌对研发的大力投入密切相关。目前市面上的电压力锅按功能特性可分为多能型和智能型产品两大类。据中怡康的监测数据显示，多能型产品占据市场的主导地位，2006年其占据零售量市场62.6%的份额，2007年1-3月累计亦有60.1%的市场份额。且该规格产品的市场平均价格在300-400元之间。可见，以“安全”为依托，价格相对适中的多能型产品赢得了多数消费者的芳心。在电压力锅整体市场初见起色的成长期，“安全”性能为其开创市场奠定了基础。

　　数据来源：CMM220城市1300家门店零售监测

　　而在整体家电消费向品质化转变的大背景下，仅仅“安全”的功效显然不能完全满足消费者的生活和心理需求。从马斯洛的需求层次理论来看，人们在满足了生理、安全等“温饱阶段”的心理需求后，就会向更高一层次的社会、尊重等“小康阶段”的需求转移。因此，2006年下半年起，电压力锅市场主要品牌纷纷打出“营养牌”，通过精密的电脑程序控制等功能，能有效的“锁住食物中的营养”。且不说这种做法是否有“宣传炒作”的嫌疑，但就产品自身的发展演变而言，应该是产品品质提升、更好的迎合消费者需求的必然趋势。在现实的市场反应中，对能较好的锁住营养的智能型产品，消费者的偏好亦有升温的趋势，该规格产品零售量市场份额2007年1-3月累计较2006年增长2.5个百分点。

　　数据来源：CMM220城市1300家门店零售监测

　　竞争有序激烈

　　电压力锅市场先前的低迷状态和消费者对其认知度低紧密相连。同时，消费者受传统压力锅安全无法保障的影响，对电压力锅产品的信心大打折扣。而造成如此的情况，与主要厂商对消费者的引导和培育不足息息相关。首先，2005年前，电压力锅市场没有相对较有实力和知名度的厂商经营；其二，各主要厂商也没有做足够的产品宣传和市场终端推广。

　　2005年7月，美的高调入驻，据透露其购得电压力锅核心安全技术专利——匚式结构的使用权，并成功申报了“平板结构”的国家专利。美的等巨头的加入，给业内带来较大的冲击，其凭借强大的资源整合能力以及巨大的品牌号召力，必将引领行业的发展方向，也有利于市场更加有序的竞争。2006年，美的以38.9%的零售量份额稳居市场的头把交椅，且市场份额相对稳定。其对多能型和智能型产品的投入相对均衡，且产品线相对完整，各档次市场均有涉入，尤其对400-700元之间的市场关注度较高，其中，600-700元价位段是其最为重视的市场，对该市场的投入占其整体市场投入的21.1%（2007年1-3月累计零售量占比）。

　　苏泊尔、乐邦、老板和尚朋堂等小家电厂商则位居其后，市场份额徘徊在10%左右，且竞争激烈。值得一提的是，苏泊尔于2006年7月和8月，连续两月市场份额分别增长4.4和4.5个百分点。这与其当时力推安全压力煲系列产品密不可分，旗下安全压力煲系列CYSB50YD2-100亦挺进当月畅销机型十大排行榜单。苏泊尔在产品规格方面将90%以上的投入用于智能型产品的开发和销售之中，将独有专利技术“聪明火”融于电压力锅之中，宣传“安全到家”的理念，为其市场成长奠定了基础。

　　数据来源：CMM220城市1300家门店零售监测

　　乐邦对智能型产品的投入相对较大，其差异化定位较为明显，对低端的250-300元、350-400元和中高端的500-700元价位段投入均占其总体市场投入的20%左右。老板沿袭其一贯的市场战略，集中于中高端和高端市场。

　　创迪、双喜虽是进入市场较早的厂商，但因自身的实力不足，难以打开全国电压力锅的市场局面，而最后选择为其他厂商进行OEM生产，并同时利用其所服务企业的势力，借船出海，推出自有品牌，占领了2%~4%左右的小部分市场。

　　数据来源：CMM220城市1300家门店零售监测

　　数据来源：CMM220城市1300家门店零售监测

　　家电巨头的入驻，将会对电压力锅市场的发展起到指南针的作用，有利于各品牌规范竞争和吸引更多厂商参与。同时，也有利于消费者关注和了解电压力锅产品。值得注意的是，目前我国尚未有正式的产品生产标准，产品的技术、质量鱼龙混杂，产品的销售较为混乱。期待相关部门能做出相应的监管、控制，呼吁行业标准的早日出台，确保该电压力锅市场良性、健康的发展。

　　（责编 邱麦平）