五金协会金立新：炊具市场品牌集中度进一步提升

　　中国炊具行业经历了近50多年的发展历史，经历了一个不平凡的过程。这个行业近十年来取得的进步是长足的，尤其是金融危机以来，炊具行业保持着一个比较高速的速度，本文从2014年的进出口数据、国内企业发展情况和产品产量数据出发，分析了目前炊具行业的发展现状和发展趋势。

五金制品协会副秘书长金立新

　　从2014年进出口数据分析，内、外销营业收入较去年同期均有增长，总体规模进一步扩大，尤其是龙头企业表现良好，从进口数据和进口国家地区来看，进口数据增长比较大，表示中国炊具市场上出现了新的一种需求，国内的炊具企业应该给与重视。

　　今年的数据细分以后看出来，国内同样也出现了不锈钢炊具的增幅，钢铁制品炊具的需求也比较大。不锈钢炊具正在被越来越多的人所接受和喜爱，而铝制的炊具也在增长。值得一提的是，不粘锅的增长也比较迅速，这与国内年轻人接受西方的一种烹饪方式息息相关。

　　目前国内企业发展情况

　　行业龙头企业进一步壮大，企业集中度和现代化建设水平进一步提高。行业中涌现了一批有代表性的企业，表现抢眼。代表企业有苏泊尔、爱仕达、三禾厨具和伊尔乐厨具。

　　领军第二梯队的是珠海双喜电器有限公司，作为国内最早的炊具企业，双喜十年磨一剑，在完成改制之后获得了全面的提升，销量目标向10亿元冲击。还有上海冠华不锈钢制品公司虽然主要做贴牌产品出口，但是产品质量上乘。也是不锈钢锅具的主要生产企业之一。

　　此外，各个地区的不少炊具企业都在奋起直追，发展情况非常不错。

　　在企业发展过程中，有不少的经验值得借鉴，例如龙头企业推出的生活体验馆项目，是一种非常好的方式。企业应该重视营销方式，炊具做出来的最终目的就是要给消费者用的，只有一切以消费者的需求出发，才能赢得终端的胜利。

　　炊具行业的发展趋势

　　1、国内市场开发力度增强人性化、精品化、高端化、品牌化是国内市场未来方向。随着不同档次、规模梯队的建立，炊具行业产品质量普遍提升，品种更加齐全。随着行业、企业对创新、技术的追求，企业的研发投入、市场投入得到了加强，这一方面体现在龙头企业自身在实验设施、装备上持续投入，加大了研发人员和技术人员的培训，企业的整个市场营销、网络建设也在持续壮大。未来还要进一步引导行业加大产品研发投入、加大技术装备投入、加大市场服务投入，为行业持续提升打下基础。

　　2、产品创新提升品牌影响力

　　面对日益发展的市场，行业企业积极创新，尤其是品牌企业通过产品创新进一步提高了品牌的影响力。此外，2014年1-9月份炊具进口又出现了增长22.76%，说明国内市场潜力凸显，尤其是中高端市场。目前炊具高端品牌基本被德国、法国等欧洲品牌占据，国内品牌想要突破既要看到外方高端的优势，在生产制造上提高现代化水平、工艺水平，另一方面也可在中国烹饪习惯上做出突破，欧洲高端产品多为不锈钢制品，国内企业就可以从别的材质、品类上迂回占得先机。

　　3、市场开发与渠道建设

　　市场开发成为重点突破点。龙头企业在巩固一二级市场的同时重点突破三级市场，推出一些新产品，差异化经营，同时拓展渠道，包括电子商务市场等。此外，在品牌打造上，企业也正在改变一个品牌打天下的固有思维模式，真正为品牌选准定位，扩展弘扬中国饮食文化渠道。