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国产炊具“威武” 2016年炊具行业电商大数据呈上

2016-12-26 12:06 来源:现代家电网 作者:星图数据CEO 谷熠 [收藏]

根据星图数据2015年11月到2016年10月的数据显示,整个线上渠道锅具的成交规模大概是28.7亿,刀具大概是6.5亿,最主要的占比平台为天猫,占比66.7%,其次为京东占比24.3%,接下来依次为苏宁、国美、一号店、亚马逊,但是所占比例都不高。像炊具这类比较轻便无需安装的产品,天猫呈现出较强的战斗力。

天猫.png

从消费者层面上看,整个消费者群体男女比例以女性占绝大多数,占比达到66%,另外有1.1%的未知由于没有男女性别信息因此统计不出来。另外从年龄角度来讲,26到30岁是线上炊具的最主要消费群体,接下来是18到25岁、31到35岁这两个区间,所以18到35岁区间人群总共占据了70%的比例,所以炊具最应该面对的就是一群年轻人的消费群体。

另外我们从消费层级上来讲,可以看到0到15块钱的产品占比最高,达到35.1%,可以看出消费者在网上买炊具还是倾向于买一些小而低价的产品,相对来讲比较高的210元到515元的产品只占3.6%,515元以上的只占1%,整体来讲线上消费基本上保持在100元以下。从地域分布上来讲的话,第一名是广东,主要是广东人对于吃的追求比较强烈,接下来是浙江、江苏、山东、北京。

年龄.png

锅具产品线上渠道数据分析

将锅具进一步的细分,占比最高的还是炒锅单品,销售额占比33.7%,平均成交价是141块钱,第二名是锅组套装,占比是22.8%,但是他的平均成交价大概在700块钱左右,接下里是煎锅平底锅,占比10%,平均成交价为82块钱,接下来的细分品类都是不到10%的成交比重。另外在这里要值得注意的是,高压锅的成交价还是比较高的,平均保持在252块钱。

锅具平均成交.png

从整体的锅具材质按照销售量来划分,前五名的材质占到80%的比重,排名最高的是铝合金,占比33.1%,接下来是304不锈钢、熟铁、铸铁和201不锈钢,其他的材质占比总和不到20%。

锅具材质.png

再来关注一下炒锅。从2015年11月到2016年10月炒锅的分月走势图上看,双十一狂欢节因为是大型的促销节点,所以在整个的销售额上出现比较大的波峰,另外可能和双十二促销有关在12月份出现小高潮,可见11月和12月是购买炒锅的高峰时间。最低谷是在2月份,这里可能和即将进入春节有关系,从图中可以看到从2月份开始到5月份基本上是全年炒锅品类成交最低的时间, 11月份1月份是旺季。这里值得注意到的是,从图中的平均成交价的曲线看到,按照我们一般对于销量以及价格关系的理解,价格提升对于销量是有抑制作用的,但在炒锅品类可以看到,双十一的整个成交金额最高的时候而成交量也最高,形成了一个逆反的趋势。另外一个细节我们看到平均成交价为127元最低时也并不是卖的最好的时候,只是相对好一些。

炒锅价格走势.png

再来关注炒锅TOP10品牌。进入TOP10的品牌占据了整个炒锅品类销售额的62%,第一名是苏泊尔,占比31.5%,接下来是爱仕达和炊大皇,占比分别为7.4%和4.5%,以及其他一些品牌大概占到2%到3%的水平。

炒锅TOP10.png

在之前我们讲到,在2015年11月到2016年10月平均成交价是在141块钱,看看这些高于平均线的品牌,他们呈现出什么样的表现,最高的是五福源仕,平均成交价达到561元,结合炒锅TOP品牌销售额占比他占到2.6%的比例,所以可以看到说消费者对于高端产品的追求、购买并没有受到价格的影响,包括钻技也是达到327元的平均成交价。

炒锅中高端.png

在锅组套装方面,同样也呈现出来这样的趋势,每年的11月、12月份成交最旺盛的两个月份,同时也是平均成交价最高的两个月份,跟单炒锅相似在2月到5月份处在波谷。

锅组套装.png

锅组套装的TOP10第一名为外来品牌双立人。锅组套装和单炒锅进行对比的话,锅组套装的品牌集中度更高,前十名的品牌占据了87%的市场份额,双立人为第一,苏泊尔第二,第三名弗欧,除了双立人第二、三名都是10%的占比。而锅组套装的平均成交价方面,之前也说到锅组套装的平均成交价为700元,最高是双立人达到2000多元的平均成交价。

锅组套装TOP10.png

锅组套装平均成交价.png

在煎锅和平底锅方面,前十名的市场份额占比达到73%,第一名位苏泊尔。煎锅平底锅中高端产品按照82块钱的平均成交价来讲,弗欧的平均成交价达到600多元将近700元,是一个将近高于平均成交价十倍的姿态呈现。

煎锅平底锅TOP10.png

煎锅平底锅平均成交价.png

另外我们看到从2015年11月份到2016年10月份畅销单品TOP20的排名,单炒锅产品肯定是TOP20里面最主要的组成部分,锅组套装目前看到只有两款进入了前20名。

锅具畅销单品.png

最后来关注刀具方面的大数据。同样将刀具市场进行了拆分,销售额占比最高的是全套厨房刀具这样的细分品类,占比差不过达到一半以上将近60%的成交额,而且全套厨房刀具的平均成交价是188块钱。接下来是单菜刀等产品,我们看到水果削皮器,虽然他的成交价不高,但是他的占比达到了8.9%,其实也表明消费者对于产品细分的是有较高需求的。

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从销售量的角度去分析,从产品材质去讲,第一名400系列的不锈钢,在做刀方面是占据了54.6%的比重,接下来是304不锈钢、陶瓷等,材质前四名就占到销售额近80% 的水平。

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全套厨房刀具的TOP10的品牌,第一名是双立人,占比达到四分之一的比重,全部前十名占到了销售额77.3%的比例,可以看到一些传统的刀具品牌像张小泉,十八子作等中国本土品牌,相对还是比较靠前的。全套厨房刀具的平均成交价为188块钱,双立人最高达到672元。

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在单菜刀产品上,十八子作与张小泉基本上并列第一但十八子作略高,前十名占据了销售总额66%的市场份额,这个单菜刀产品里面,平均成交价比较高有陶正、德世朗等。

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刀具畅销TOP20的单品可以看到全套的厨房刀具,正像我们前面的份额所分析的一样,占据了前20名的一半,有10个是全套厨房刀具,单菜刀产品相对来讲弱一点,大概有7个席位。

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总体而言,炊具线上销售份额占比越来越高,锅具产品总体上还是以国内品牌为主打,但是在高端产品上国外品牌占比较大,在目前消费升级的大背景下,国产品牌也要抓住本地化能力强的优势,占得先机。

网站编辑:肖炬
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